食蟹
〔宋〕
世言蟹毒甚，过食风乃乘。
风淫为末疾，能败股与肱。
我读本草书，美恶未有凭。
筋绝不可理，蟹续牢如縆。
骨萎用蟹补，可使无骞崩。
凡风待火出，热甚风乃腾。
中炎若遇蟹，其快如霜泠。
俗传未必妄，但恐殊爱憎。
本草起东汉，要之出贤能。
虽失谅不远，尧蹠终殊称。
书生自信书，俚说徒营营。
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张耒
北宋大臣、文学家、“苏门四学士”之一
张耒（1054—1114），字文潜，号柯山，人称宛丘先生、张右史，生于楚州淮阴（今江苏淮安）人。熙宁年间（1068—1077）进士，历任临淮主簿、著作郎、史馆检讨。宋徽宗初，召为太常少卿。崇宁五年冬至大观元年（1106—1107）左右，归居淮阴。晚年留居陈州（今河南淮阳）。早年以文章受知于苏轼兄弟，与黄庭坚、秦观、晁补之并称“苏门四学士”。张耒擅长诗词，其诗学白居易、张籍，平易舒坦，不尚雕琢，但常失之粗疏草率；其词流传很少，语言香浓婉约，风格与柳永、秦观相近。政和四年（1114）卒，年六十一。
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张六子不食蟹诗以戏之
野凫肥可羹，江鲈鲜可斫。更取蟹谱观，相劝烹郭索。千村罢亚如云屯，昨日输芒朝海神。试评尖团谁最美，二者风味皆可人。小著姜醯计非左，俛视鱼虾殊琐琐。嗟君不食意若何，食指必摇颐必朵。赤玉之盘黄金脂，酒酣奚但将螯持。君不见过江伧父非书簏，仅得蟛蜞贮空腹。
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次韵师厚食蟹
海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。每恨腹未厌，夸说齿生津。三岁在河外，霜脐常食新。朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。趋跄虽入笑，风味极可人。忆观淮南夜，火攻不及晨。横行葭苇中，不自贵其身。谁怜一网尽，大去河伯民。鼎司费万钱，玉食罗常珍。吾评扬州贡，此物真绝伦。
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妇子縳蟹食客逸其二螯夜闻郭索索火得蟹晨起呼童放之溪中戏占八句
縳来八跽江珧熟，逸出双螯郭索游。从此山童烧尔雅，不烦食案议蝤蛑。无肠公子愁还失，有发头陀饱即休。纵汝横行湖海去，霜清月黑自沉浮。
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食蟹
溪友提携紫蟹肥，形模郭索就羁縻。抱黄斫雪老饕事，看碧成朱露醉时。大嚼故知羞海镜，嗜甘易误食蟛蜞。欲将磊落轻周雅，委顿深怜蔡克儿。
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对菊食蟹三十二韵
...枝，讵数披绵雀。馀事及古方，致用更广博。所讶漆可投，犹喜潭弗涸。治墙术莫谙，召鼠事近谑。蔡谟尚谛参，葛洪休臆度。以菊洗蟹腥，以蟹为菊醵。采芳思幽贞，抚形发嗢噱。四略疏寮遗，二经簟溪作。掌故出吾乡，文献未荒落。黄发我自怜，桀步谁相攫。吟罢偕厉生，...
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食蟹
平生最爱梁溪居，溪头紫蟹几尺馀。持矛被甲意颇横，霜后直欲陵於菟。端然秉炬可攻取，束缚健者归庖厨。双螯如臂自可饱，满腹膏液凝红酥。每倾新酿为一醉，...
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食蟹
...，束缚赴鼎如驱羊。樽前风味若无敌，芼以橙橘尤芬芳。流膏斫雪快一饱，咀嚼海错皆寻常。丹枫夜落吴天霜，䆉稏欲熟千畦黄。梁溪白蟹正可钓，雏鸡浊酒肥且香。先生归去营口腹，老饕未许他人当。家山渐近意渐适，思归岂独鲈鱼乡。
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次韵曹贰卿食蟹
毕卓嗜蟹兴莫当，酒杯时自倾鹅黄。金膏玉髓良足贵，残甲败戈非所伤。风味十分匕箸底，纵横几许沙洲傍。城昏市远不易觅，咏尔徒和琳琅章。
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次静海令盖晞之食蟹
吴中郭索声价高，草泥足上生青毛。越中海市喧儿曹，白蟹厌饫霜前螯。新丰逆旅酒濯足，齐国相君饭脱粟。当时珍味无所需，吴越土宜俱碌碌。
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食蠔
己卯冬至前二日，海蛮献蠔。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者炙热，正尔啖嚼，又益□煮者。海国食□蟹□螺八足鱼，岂有献□。每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也！