项安世
南宋诗人
项安世（1129―1208），字平父，号平庵，其先括苍（今浙江丽水）人，后家江陵（今属湖北荆州）。宋孝宗淳熙二年（1175）进士，宁宗开禧二年（1206）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。后官至太府卿。项安世于《左传》《周易》诸经皆有见解，著有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》《平庵悔稿》等。
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茶中杂咏·其六·茶灶
南山茶事动，灶起岩根傍。水煮石发气，薪然杉脂香。青琼蒸后凝，绿髓炊来光。如何重辛苦，一一输膏粱。
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武夷精舍杂咏·茶灶
仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。
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雪后煎茶
雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。
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依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶
天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前牙。团香已入中都府，斗品争传太傅家。小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。吴中内史才多少，从此莼羹不足誇。
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谢许判官惠茶图茶诗
成图画茶器，满幅写茶诗。会说工全妙，深谙句特奇。尽将为远赠，留与作闲资。便觉新来癖，浑如陆季疵。
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解佩令·茶肆茶无绝品至真
茶无绝品，至真为上。相邀命、贵宾来往。盏热瓶煎，水沸时、云翻雪浪。轻轻吸、气清神爽。卢仝七碗，吃来豁畅。知滋味、赵州和尚。解佩新词，王害风、新成同唱。月明中、四人分朗。
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一字至七字诗·茶
茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，椀转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪誇。
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饮茶歌诮崔石使君
...道，何须涤心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
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山泉煎茶有怀
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。