白玉蟾
南宋道士、诗人
白玉蟾（1134—1229），原名葛长庚，字白叟，号海琼子、武夷散人等，闽清（今福建闽清）人。父亲去世后，母亲改嫁白氏，遂易名为白玉蟾。曾隐居武夷山学道，于南宋宁宗嘉定年间，应征赴阙，召对称旨，命馆太一宫，封为紫清明道真人。全真教尊为南五祖之一。著有《海琼玉蟾先生文集》四十卷，《全宋诗》录其诗六卷。
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病中屏肉味独茹菜羹饭甚美
云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸纤。人间脍炙无此味，天上酥陀恐尔甜。浑是土膏含雨露，何须酱豉与醯盐。茹毛祸首雍巫出，馋到熊蹯未属厌。
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菜羹
青菘绿韭古嘉蔬，莼丝菰白名三吴。台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。供家赖此不外取，袯襫宁辞走烟雨。鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。
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次韵子瞻春菜
北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。韭苗水饼姑置之，苦菜黄鸡羹糁滑。莼丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣。生菹入汤翻手成，芼以姜橙夸缕抹。惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。琅玕森深未飘箨，软...
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赵尉送菜·其三
山云一坞住山翁，菘韭成畦带雪松。飞食肉奚关我事，乳蒸豚亦为谁供。衡茅高枕人间世，蓑笠归锄雨外峰。曾读坡公菜羹赋，断无尘土到奇胸。
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闭瓮菜
...澳。一稞三两钱，畦畦杂穜稑。叶青连露葵，花黄若时菊。冰雪昧平生，微雨时膏沐。人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。蓣芋如丘山，为饭代粳粟。豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。芥薹四尺强，芼羹亦碌碌。茎股九蒸晒，间用吴风俗。野人方灌园，荷锄先僮仆。三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。...
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莼羹歌
...朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。琉璃碗成碧玉光，五味...
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谢马善卿送菜
尝欣食菜美，自谓肉不过。今晨齿颊间，屡咽安敢唾。持粱啮肥鲜，野簌谁当课。使君可怜人，异味谙小大。我本江南樵，酸寒羹不和。空肠转藜苋，粝粟连糠?。雨韭春割苗，霜菘秋饤座。羊蹄酿旨蓄，蒲歜杂细剉。芋魁掘地底，茭首洗泥科。木鱼三百头，竹笋一万...
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题自画菜四种
葡菜茐茄满纸生，墨花夺巧自天成。若教移向厨房里，大妇为齑小妇羹。
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霜叶飞·黄芽菜
吾家老圃东篱下，曾将野菜修谱。但知春韭与秋菘，食荠肠还苦。今领略、长安杂俎。黄芽一把和盐煮。觉入口甘香，似燕赵、佳人风致，冷淡如许。君看辇上华筵...