巴蜀人好食生蒜臭不可近顷在峤南其人好食槟榔合蛎灰扶留藤一名蒌藤食之辄昏然已而醒快三物合和唾如脓血可厌今来蜀道又为食蒜者所
〔宋〕
旅食谙殊俗，堆盘骇异闻。
南餐灰荐蛎，巴馔菜先荤。
幸脱蒌藤醉，还遭胡蒜熏。
丝莼乡味好，归梦水连云。
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范成大
南宋名臣、文学家、“南宋四大家”之一
范成大（1126—1193），字致能，号石湖居士，平江吴郡（今江苏苏州）人。绍兴十四年（1154年）中进士，历任知处州、知静江府兼广南西道经略安抚使、四川制置使、参知政事等职。曾使金，坚强不屈，几被杀。晚年退居故乡石湖，卒谥文穆。其诗题材广泛，与陆游、杨万里、尤袤齐名，称“中兴四大家”。又工词。
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广南食槟榔先嚼蚬灰蒌藤叶津遇灰藤则浊吐出一口然后槟榔继进所吐津到地如血唇齿颊舌皆红初见甚骇而土人自若无贵贱老幼男女行坐咀
...蒌藤生叶大于钱，蚬壳火化灰如霜。鸡心小切紫花碎，灰叶佐助消百殃。宾朋相逢未唤酒，煎点亦笑茶瓯黄。摩挲蒳孙更兼取，此味我知君未尝。吾邦合姓问名者，不许羔雁先登堂。盘奁封题裹文绣，个数惟用多为光。闻公嚼蜡尚称好，随我啖此当更良。支颐细听邦人说，风俗今知果差别。为饥一饭众肯置，食...
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