四时田园杂兴·其四十七
〔宋〕
细捣枨齑买鲙鱼，西风吹上四腮鲈。
仔细地捣碎橙子榨出橙汁，再配上刚买来的鲙鱼下酒最美味了，终于等到秋天四腮鲈鱼丰收的季节了。
雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。
其鱼的肉质蓬松白皙、柔腻松软、肉嫩而肥，鲜而不腥，这鱼除了松江有，其他地方是吃不到的。
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范成大
南宋名臣、文学家、“南宋四大家”之一
范成大（1126—1193），字致能，号石湖居士，平江吴郡（今江苏苏州）人。绍兴十四年（1154年）中进士，历任知处州、知静江府兼广南西道经略安抚使、四川制置使、参知政事等职。曾使金，坚强不屈，几被杀。晚年退居故乡石湖，卒谥文穆。其诗题材广泛，与陆游、杨万里、尤袤齐名，称“中兴四大家”。又工词。
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